2020年2月27日，遵義仁懷酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華與”中國酒都·醬香酒匠”曹大明、曾佐益及仁懷醬香酒專家委員會成員羅洪剛等一行專家組成員到訪茅臺鎮(zhèn)文中酒業(yè)，由公司總經(jīng)理王純陸、副總經(jīng)理王純義陪同前往制酒車間和制曲車間進(jìn)行實地研討，專家組巡查了公司各個工作崗位，對現(xiàn)場堆積發(fā)酵的糟堆進(jìn)行溫度研判、對酒曲制作過程進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并對疫情防控工作情況和廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了查看。

        在制酒一車間，酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家們在堆積發(fā)酵的糟堆里取出酒醅進(jìn)行手探溫度、聞香、松散度等方面的現(xiàn)場研判，糟堆里散發(fā)出的醇厚、芳香，完全符合傳統(tǒng)醬香酒的釀造工藝；公司在窖泥封窖的技藝創(chuàng)新方面得到了現(xiàn)場的領(lǐng)導(dǎo)和專家們的高度贊賞，盛贊這種封窖方式節(jié)約了窖泥的使用量，為保護(hù)環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn)。同時，整潔的場地衛(wèi)生給領(lǐng)導(dǎo)和專家們留下了好的印象。

       接著，酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家組成員走到制曲一車間進(jìn)行指導(dǎo)，公司選購的優(yōu)質(zhì)軟、硬麥子搭配比例符合要求，新踩的曲醅富有彈性、制作曲塊呈龜背型，曲醅水份符合要求；制曲姑娘們操作規(guī)范，制曲工藝完整，嚴(yán)格按照“橫四豎三”的規(guī)定進(jìn)行堆碼、裝倉等程序進(jìn)行操作。

       現(xiàn)場巡查和研判后，酒協(xié)副會長、秘書長呂玉華先生當(dāng)即組織大家在在公司一樓辦公室進(jìn)行一輪次新酒的品評和調(diào)研小結(jié)：

        公司拿出新釀制的一輪次酒給酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家們現(xiàn)場品評：專家們對新出的一輪次酒贊賞有佳，酒體干凈、清澈透明，是典型大曲醬香一輪次酒的風(fēng)格。

        品評結(jié)束后，呂會長站在行業(yè)協(xié)會的角度進(jìn)行了小結(jié)：首先，公司要繼續(xù)重視新型冠狀病毒疫情防控工作，一定要抓實抓好，測量體溫和掃描二維碼合格后方可進(jìn)廠上班。同時，要加強疫情防控宣傳工作，增強員工自我保護(hù)意識，保護(hù)好員工身體，保證好生產(chǎn)，做到一手抓防控，一手抓生產(chǎn)，理清“兩手抓、兩不誤”的工作思路，順利實現(xiàn)疫情防控和安全生產(chǎn)工作目標(biāo)。因為出現(xiàn)疑似或者確診病例都會導(dǎo)致人員隔離而無法繼續(xù)生產(chǎn)，將帶來行業(yè)的影響和經(jīng)濟(jì)的損失。其次，在疫情未解除前，即使放窖期假，員工也不能放回家，一定要防患于未然；第三，公司繼續(xù)做好“內(nèi)抓管理、外樹形象”的工作；第四，公司繼續(xù)堅持做好酒體“分型定級”工作，嚴(yán)把酒水質(zhì)量關(guān)，確保每一瓶都是能帶來口碑的優(yōu)質(zhì)醬香酒。

        總經(jīng)理王純陸對酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和專家組一行的調(diào)研表示誠摯的感謝，同時表示，當(dāng)下疫情防控仍是頭等大事，文中酒業(yè)一定做好責(zé)任擔(dān)當(dāng)、抓實抓好“雙控。

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