以前人們喜歡喝31度、32度的低度白酒，把大家的酒量都拉得有些虛高。在2022年不管是親朋聚餐，還是招待酒局，醬香型白酒已經(jīng)成為一股潮流。2023年的醬香酒是否能夠延續(xù)熱度？是否能夠繼續(xù)擴大戰(zhàn)果？小中認為有6大原因，能夠促使醬酒一定程度的延續(xù)2022年行情，快來看看您贊同的有幾點，也歡迎大家討論和補充！

一、老酒熱帶動

關(guān)于醬酒有個說法“十年王子賽飛天”，意思是出廠10年的茅臺王子酒足，其酒質(zhì)口感足以媲美茅臺飛天酒。這也是所有優(yōu)質(zhì)醬香酒的一大特點——隨著收藏數(shù)年限增加，酒質(zhì)會越來越好，也代表著有著巨大的升值潛力。

二、釀酒用糧純粹

越是好東西，配料越簡單成了一種社會共識。就像請重要客戶吃飯，總覺得七葷八素的火鍋貌似不妥。那怕是集全國之精華食材，最終也覺得是燴一鍋雜羹。以文中醬酒為例，只用小麥制曲和單一高粱作沙。正所謂用糧越純粹，酒質(zhì)越醇厚、越馥香。

三、制備工藝復(fù)雜

醬香酒的釀酒工藝，放眼全世界都是最復(fù)雜的，而且沒有之一。在端午節(jié)制曲；在重陽節(jié)第一次下沙，一個月后進行翻沙，并第二次下沙。在歷經(jīng)寒暑的九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒中，匯集四季花果香，始得一杯馥郁佳釀。

四、慢工出細貨

醬酒的釀造周期，是出了名的長，這也是很多投資者望而卻步的原因。僅釀造就至少需要1年，還要加上三年的基酒窖藏，以及盤勾后一年的老熟時間。5年周期一杯酒，必然造成產(chǎn)能受限，加上成本堆砌也就物以稀為貴了。

五、時代價值觀

時代進步，人們開始喜歡“重口味”了。川菜的麻辣鮮香大行其道，讓再鮮的清湯也索然乏味。喝過了醬香酒就像聽過震撼的搖滾樂，對曼妙的清音樂有一點點審美疲勞了。而是復(fù)雜的馥郁酒香，迎合了人們喜歡“重口味”的特點。

六、醬酒更健康

醬香酒富含多種乳酸菌，以及SOD和酚類化合物，有利于腸道和心血管疾病。加上高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒等工藝，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，飲后不上頭，不刺喉，不“燒心”，有利于健康。