文中酒業(yè)的”四不兩堅(jiān)持”中有不產(chǎn)串酒這一條。雖然文中不產(chǎn)串酒，但是串酒在白酒低端市場(chǎng)占據(jù)很大一部分。雖然盡管酒友都知道：不能買串酒，不能喝串酒！但在現(xiàn)實(shí)生活中，很容易入了串酒的坑。如果不全面了解醬香酒，就很難避免買到串酒。大部分酒友都不知道，串酒也分為三個(gè)等級(jí)。

1、生串

直接拿食用酒精加水降度，然后再加入香精香料混合而成。這種劣質(zhì)酒的成本平均在三元左右一斤，對(duì)人體健康的傷害非常大。

不過(guò)，它比較容易識(shí)別，有一股很明顯的食用酒精刺鼻味，拿來(lái)聞一聞就知道。網(wǎng)上低至9.9元/瓶包郵，或者99元1件（6瓶）的所謂“醬酒”，基本上都是這種劣質(zhì)酒。

2、熟串

用釀造純糧醬香酒結(jié)束后準(zhǔn)備丟棄的酒糟，加入食用酒精再次蒸煮取出來(lái)的所謂“醬酒”，叫熟串。這種劣質(zhì)酒的成本只要五元左右。

     喝起來(lái)稍微細(xì)心一點(diǎn)也很好識(shí)別，幾乎沒(méi)有什么醬酒的香味，口感寡淡。僅有一點(diǎn)點(diǎn)的酒糟味和食用酒精的味道，回味非常短。大家經(jīng)常在網(wǎng)上買到168元/件、199元/件，甚至幾百塊錢一瓶的酒，都有可能是這樣的劣質(zhì)酒。

3、調(diào)味串酒

在熟串的基礎(chǔ)上加入坤沙酒調(diào)味，或者為省成本選擇用碎沙酒調(diào)味，而形成的所謂“醬酒”。這類酒，坤沙酒的香味豐富濃郁，可以把熟串的酒精味蓋住，故比較難識(shí)別。

有的調(diào)酒師傅技術(shù)高的，甚至可以達(dá)到以假亂真的境地。對(duì)這類酒，酒友品鑒的時(shí)候，需要抓住很多細(xì)節(jié)，也需要有一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)。哪些舍不得花錢卻想買到好酒的人，就很容易被別人拿這樣的低質(zhì)酒來(lái)忽悠。

感謝關(guān)注文中酒業(yè)，文中酒業(yè)將會(huì)持續(xù)更新白酒相關(guān)資訊。