文中醬酒杯2022大灣區(qū)多酒種挑戰(zhàn)賽即將在深圳舉行。預(yù)賽時間：9月至11月，總決賽在12月。賽事中最關(guān)鍵的當(dāng)然是品酒一項。那么，怎樣簡單判斷一瓶醬香型白酒的品質(zhì)呢？

一般來說，簡單判斷一瓶醬酒的品質(zhì)主要通過四個方面：看品相、聞香味、品口感、觀后勁。

1、觀察酒的酒體和它的外觀

在觀察酒的外觀時，一般是看產(chǎn)品的品相。

我們一般從酒的顏色以及它的透明度，還要看它是否有沉淀物，倒酒時酒花如何。

2、聞香味

醬香酒的香味是很獨特的，與其他酒的香味是不同的，因為釀造工藝的不同，醬酒是純糧固態(tài)發(fā)酵的，經(jīng)過了一番復(fù)雜的工藝之后，還要經(jīng)過三年以上的窖藏，然后再進(jìn)行勾兌。一瓶醬香型的白酒要經(jīng)歷5年以上才能成型，所以香味才會更濃郁。

3、品嘗時注意口感

醬香酒中明顯的特點之一就是醬香味突出，口感喝著順暢，醇厚且細(xì)膩，層次分明，回味悠長。優(yōu)質(zhì)醬香白酒入口綿軟醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、無異雜味、回味醇凈悠長。在進(jìn)行品嘗時，注意要細(xì)細(xì)品嘗。

4、觀察后勁

白酒入口、入喉、入胃后，經(jīng)過人體的消化系統(tǒng)吸收。通過觀察白酒喝完之后人體反應(yīng)判斷白酒質(zhì)量。主要判斷標(biāo)準(zhǔn)是是否上頭、胃部是否不舒服、是否頭痛等。

品酒的方式大體都圍繞這四點進(jìn)行。當(dāng)然會有更加細(xì)節(jié)的評判標(biāo)準(zhǔn)，到時候會有全國的品酒師參加。感興趣的酒友可以通過電話400-823-1979詳細(xì)咨詢！